На сегодняшний день трудно себе представить отдых на территории частного домовладения или на даче без приготовления пищи на свежем воздухе. Запах тлеющих углей и поджаривающегося мяса создаёт особую атмосферу. Подходящим приспособлением для этого является мангал. Большую функциональность имеют основательные конструкции из кирпича, так как объединяют в себе гриль, барбекю, духовку и рабочую поверхность. Воплотить их в жизнь можно своими руками.

Особенности конструкции. Плюсы и минусы кирпича для мангала

Мангал из кирпича представляет собой капитальное сооружение, имеющее специальную жаровню с прутьями для установки шампуров и место для хранения дров. Это относительно тяжёлая постройка, поэтому она требует закладки фундамента. Конструкцию оборудуют дымоходной трубой, навесом или крышей, а также различными поверхностями.

Вариант мангала под крышей с печью, рабочей поверхностью и дымоходом

Этим сооружением удобно пользоваться в любую погоду и в разные сезоны

Кирпичная конструкция мангала имеет свои положительные особенности:

  1. Она долговечна и износоустойчива. Правильно построенный мангал прослужит много лет. В отличие от металлической конструкции, он не подвержен коррозии и не деформируется под воздействием высоких температур.
  2. Имеет высокую теплоёмкость. В отличие от конструкции из металла, кирпичные стены хорошо сохраняют жар. Благодаря этому тепло равномерно распределяется в рабочей области, что положительно влияет на качество приготовления еды. Шашлык, сделанный в кирпичном мангале, хорошо прожаривается и не подгорает.
  3. Удерживаемый жар в этой конструкции позволяет экономить на дровах и угле.
  4. Её строительство не требует вложения значительных денежных средств. Работа с кирпичом намного проще, чем с металлом. Для возведения конструкции не нужно специальное оборудование.
  5. Мангал из кирпича хорошо сочетается с различными постройками домовладения. Такая конструкция станет красивым элементом дизайна во дворе.

К отрицательным особенностям кирпичного мангала относятся:

  1. Эта постройка массивна и абсолютно неподвижна, в отличие от металлического сооружения.
  2. На установку даже небольшого мангала требуется много места.
  3. Для его строительства нужны специальные кирпичи.

Следует помнить, что мангал является объектом с открытым огнём. Место для его возведения необходимо выбирать подальше от легковоспламеняющихся хозяйственных построек и жилого дома. Лучше всего эту постройку расположить вблизи места отдыха. Вокруг мангала приятно общаться большой компанией. Особенно удобно, если такой мангал расположен в беседке. В этом случае отдых не испортит плохая погода, а компания друзей соберётся за общим столом.

Подготовка к сооружению небольшого проекта: чертежи, схемы, размеры

Прежде чем приступить к строительству мангала, нужно выбрать место его расположения, определить вид и стиль, чтобы он сочетался с жилым домом и окружающим ландшафтом. Для этого необходимо тщательно спроектировать будущую постройку, отразив все параметры в чертеже и схеме. Это существенно облегчит расчёты необходимых материалов и процесс строительства.

Выбирая место для установки мангала, нужно учитывать основное направление ветра. Это важно, так как при постоянном использовании постройки дым от неё будет попадать в жилые помещения.

Чертёж кирпичной конструкции

1 — крепления для решётки (с обеих сторон); 2 — опора для поддона

Подбирая высоту мангала, очень важно учитывать рост человека, который будет на нём готовить. Минимальная величина должна доходить до запястий, максимальная — до локтей. Всё зависит от роста повара. В нашем случае высота конструкции составляет 130 см, а до решётки — 100 см. В длину жаровня — 100 см, в ширину — 48 см, в глубину — от 15 до 30 см. Эти параметры достаточны для размещения нескольких шампуров.

При необходимости к мангалу можно пристроить рабочую поверхность нужной высоты.

Выбор кирпича и других материалов. Расчёт необходимого количества

Для возведения конструкции кирпичного мангала с дымоходной трубой и крышей потребуются следующие материалы:

  1. Бетон М150 или М200.
  2. Песок.
  3. Гравий или щебень.
  4. Арматура или сетка-рабица.
  5. Проволока.
  6. Печной кирпич и стеновые блоки.
  7. Металлический поддон и решётки.
  8. Лист нержавеющей стали.
  9. Металлочерепица.
  10. Деревянные брусья и доски.
  11. Металлические уголки и пластины.

Для строительства этой конструкции подойдёт не всякий кирпич. Так как мангал состоит в основном из этого материала, ему следует уделить особое внимание.

Температура внутри мангала может превышать 1000 °C, поэтому обычный кирпич не выдержит таких нагрузок. В результате чего он растрескается или рассыплется. Следует учитывать не только высокие температуры, но и низкие, в том случае если мангал будет использоваться в зимний период. Кирпичи мангала подвергаются значительному перепаду температур, что приводит к их тепловому расширению с последующим сжатием.

Учитывая эти факторы, для постройки такого мангала походит огнеупорный материал — керамический и шамотный кирпич.

Керамический кирпич используется для кладки внешних элементов мангала, дымовых каналов и труб. Он должен соответствовать следующим критериям:

  1. Плотность. При выборе этого кирпича прежде всего следует обратить внимание на марку по плотности, которая устанавливается в соответствии с требованиями ГОСТ 530–2012. Она определяется буквенно-цифровой маркировкой в виде литеры «М» и числа от 25 до 100. Эти сведения указывают на плотность кирпича при надавливании.
  2. Морозостойкость. Эта маркировка обозначена литерой «F» и цифрами от 25 до 300. Для строительства мангала лучше использовать керамический кирпич с обозначением морозостойкости от F75 до F100.
  3. Теплопроводность этого материала зависит от его плотности. Для изделий, применяемых для кладки стен мангала, она должна варьироваться в пределах от 0,59 до 0,72 Вт/(м×°C).
  4. При строительстве мангала необходимо использовать только полнотелый керамический кирпич.
    Керамический печной кирпич

    Керамический печной кирпич обеспечит надёжность постройки

При кладке камеры или области сгорания мангала применяется шамотный кирпич, который должен соответствовать следующим характеристикам:

  • Марка изделия: ШАК, ПБ, ША, ШБ, ПВ, ШВ и ШУС.
  • Температура размягчения не ниже 1300 °C.
  • Блоки должны быть однородны по всему объёму.
  • Они должны обладать высокой плотностью и малой пористостью.
    Шамотный кирпич

    Шамотному кирпичу не страшны критические перепады температур

Если возникла необходимость проверить этот вид материалов по ГОСТ, то они должны соответствовать следующим нормативным документам:

  • ГОСТ 5402.1–2000. Методы установления остаточных деформаций после разогрева.
  • ГОСТ 4069–69. Способ контролирования огнеупорности изделий.
  • ГОСТ 151136–78. Методы измерения повреждений углов и рёбер керамических блоков.

Свойства кирпича определяются с помощью следующих методик:

  1. Звук и вибрация. Эта методика заключается в том, что по кирпичу, удерживаемому на весу, наносится несильный удар молотком. При этом инструмент должен отскочить, что будет свидетельствовать об отсутствии внутренних трещин в материале.
  2. При внешнем осмотре кирпич должен иметь правильную форму. Допускается отклонение от стандарта в пределах 2 мм в одну или другую сторону.
  3. При внутреннем осмотре (скола части кирпича) он должен иметь равномерную окраску.

Для постройки конструкции мангала потребуется от 340 до 360 кирпичей. Точное количество зависит от их размера и требуемых габаритов постройки.

В качестве склеивающего вещества для кладки кирпича лучше использовать глиняно-песочную смесь. С этой целью глину в течение 48 часов вымачивают в воде.

Основой для мангала послужит бетонная смесь. В этом случае подойдут марки М150 или М200. Смеси этой модификации используют для закладки фундамента под относительно лёгкие конструкции (мангалы, хозяйственные блоки, сараи, курятники и дачные домики). В состав бетона входят ещё такие составляющие, как песок и гравий (щебень). Чтобы приготовить смесь для фундамента, необходимо на одну часть бетона добавить 3,5 части песка и 5,7 гравия (щебня). В результате получится соотношение 1:3,5:5,7.

Для укрепления бетонного основания для мангала потребуется арматурный каркас, который имеет вид решётки. Металлические прутья соединены между собой проволокой. Можно заменить арматуру сеткой-рабицей. Для лучшей сцепки металлической поверхности с бетоном необходимо её прогрунтовать.

Для установки крыши над мангалом потребуются следующие материалы:

  1. Стойки: 4 бруска по 2,5 м сечением 150х200 мм.
  2. Верхняя обвязка: 4 аналогичных бруска.
  3. Стропила: 6 штук по 3 м из брусьев сечением 100х50 мм.
  4. Доски для обрешётки сечением 20х100 мм

Необходимые инструменты

При строительстве кирпичного мангала понадобятся следующие инструменты:

  • бетономешалка;
  • гидроизоляционная плёнка;
  • шурупы, гвозди, болты, уголки;
  • шуруповёрт;
  • стамеска;
  • шлифовальная машина или наждачная бумага;
  • молоток;
  • винтовая, совковая и штыковая лопаты;
  • удлинитель;
  • болгарка;
  • ёмкость для раствора;
  • кельма для кладки;
  • большой строительный угольник;
  • рулетка;
  • карандаш;
  • ножницы по металлу;
  • рубероид;
  • строительный уровень.

Пошаговая инструкция по строительству уличной печи из кирпича — от фундамента до порядовки и трубы

Когда все необходимые материалы приобретены, а инструменты — в наличии, можно приступить к строительным работам.

  1. Выбрав место для постройки, необходимо выкопать котлован глубиной от 25 до 30 см. Его размер должен быть больше ширины и длины мангала минимум на 100 мм.
  2. Дно котлована засыпать песком, который нужно утрамбовать. Если песок намочить, то слой будет лучше спрессован. В результате должна получиться песчаная подушка толщиной 30 см. Сверху необходимо засыпать гравий, чтобы получился слой 10 см. Как и песок, его необходимо утрамбовать и разровнять. Затем установить опалубку из досок или фанеры.
  3. На гравий уложить металлическую сетку или решётку из арматурных прутьев, ширина ячеек которых должна быть 15х15 см.
    Общий вид плитного фундамента для мангала

    Плитный фундамент наиболее подходит для такого типа построек

  4. Внутрь опалубки залить бетонную смесь М150 или М200, которую следует равномерно распределить по всему периметру поверхности. Полное застывание бетона осуществится через две недели. Следует учесть, что под открытыми солнечными лучами его поверхность может растрескаться. Поэтому нужно периодически поливать поверхность твердеющего фундамента водой и накрывать от солнца, чтобы влага не испарялась. В качестве гидроизоляционного материала следует использовать толстую полиэтиленовую плёнку. При низких температурах бетон затвердевает значительно медленнее, поэтому работы по его заливке проводят, если есть тепло- и гидроизоляции смеси.
  5. После того, как фундамент набрал необходимую прочность, его нужно покрыть гидроизоляционным слоем. Для этого подойдёт рубероид или битум.
    Покрытие фундамента гидроизоляцией

    В расплавленном виде рубероид приклеится к поверхности

  6. Когда основа для постройки готова, можно перейти к непосредственному возведению конструкции из кирпича. Следует учесть, что самым важным этапом кладки является точное распределение первого ряда кирпичей. Ей предшествует тщательная разметка и выкладывание без клеящего вещества (сухой кладкой).
    Разметка для кладки первого ряда

    Придать правильную форму будущей конструкции поможет строительный угольник

  7. Затем нужно сделать кладку из керамического кирпича, как показано на изображении.
    Порядок укладки кирпичного мангала

    Вариант мангала с дымоходом и отсеком для дров

    Кладка верхних рядов постройки

    С 14 по 22 ряд жёлтым цветом выделены места кладки шамотных кирпичей

  8. Также необходимо установить фундамент для опор крыши. Нужно помнить о пожарной безопасности, поэтому будущие опоры должны быть достаточно удалены от открытого огня. Минимальное расстояние до очага должно быть 200 см. В этом случае будет заложен столбчатый тип. Для этого с помощью винтовой лопаты необходимо выкопать четыре лунки глубиной 60 см. и диаметром 30 см. Они должны быть размещены в 2 м друг от друга, образуя таким образом квадрат. Затем на дно каждой из них засыпать щебень, который необходимо утрамбовать до получения слоя толщиной 10 см. Сверху насыпать влажный песок, который также необходимо спрессовать до толщины аналогичного слоя. После этого из свёрнутого в трубу рубероида или деревянных досок изготовить опалубку, которая должна возвышаться над землёй на 30 см. Внутрь этой конструкции поместить каркас из металлических прутьев или арматуры. Залить внутрь опалубки бетонную смесь, чтобы её уровень был выше земли на 10 см. Для крепости деревянной конструкции необходимо использовать упоры. Когда бетонное основание застынет, сверху сделать кладку из четырёх кирпичей — по два в каждом из рядов.
    Общий вид столбчатого фундамента для опор крыши мангала

    Это крепкое основание для деревянного каркаса

  9. Чтобы установить жаровню, нужно в стенках мангала (слева и справа) закрепить металлические уголки или арматурные прутья. Эти детали послужат основанием для установки на них топки. В нашем случае был использован металлический поддон. Во время укладки кирпичей в районе топки необходимо оставлять зазоры, не заполненные раствором. Эти щели позволят воздуху поступать в камеру, что будет способствовать процессу горения топлива.
  10. Далее сделать кладку для дымохода, как показано на изображении (от 22 ряда по 31). Она заключается в сужении прохода каждого ряда на треть. Если делать большее смещение, то это негативно повлияет на устойчивость конструкции. Сужение необходимо делать равномерно, относительно каждой стороны к центру. Есть другой вариант — можно построить заднюю стену прямо, а обе боковые и переднюю кладку — с наклоном.
  11. Когда постройка мангала из кирпича завершена, необходимо установить опоры для крыши. Для этого необходимо на бетонные столбы вертикально установить деревянные брусья сечением 150х200 мм. Деревянные столбы прикрепить к кирпичной кладке на столбах с помощью фундаментных болтов и металлических пластин. Перед установкой деревянных деталей необходимо обработать их противогрибковыми смесями и антисептическими растворами. С одной стороны каждый брус должен иметь пропил для крепления верхней обвязки. Следует учесть, что между основанием брусьев и кирпичной кладкой необходим гидроизоляционный слой. В качестве такового нужно использовать свёрнутый в два слоя рубероид.
    Способ крепления опоры к столбам фундамента

    Простое и надёжное соединение

  12. Когда деревянные опоры установлены, то между ними необходимо закрепить распорки или укосы, которые сделают конструкцию более прочной.
  13. Затем необходимо установить верхнюю обвязку из аналогичных брусьев. Места соединений с вертикальными опорами сделать по типу «в полдерева».
  14. После этого нужно изготовить стропила для будущей крыши. Удобней всего делать их на земле, а уже готовые элементы поднимать и устанавливать. Для этого необходимо из брусьев сечением 100х50 мм изготовить стропила с углом наклона 30°.
  15. Закрепить стропила к верхней обвязке. В результате над мангалом должна получиться деревянная конструкция на четырёх опорах и с тремя V-образными элементами стропил.
    Установка кровли вокруг дымохода

    Пристенный профиль придаст трубе аккуратный вид

  16. Затем перпендикулярно деревянным брусьям стропил, на расстоянии друг от друга на 15 см, закрепить саморезами деревянную обрешётку. Она станет основанием для установки кровли
  17. На обрешётку закрепить металлочерепицу с помощью саморезов. Щели между кровлей и трубой закрыть пристенным профилем. Мангал готов

Видео: мангал из кирпича своими руками

Галерея видов готовых кирпичных вариантов

Самостоятельно построенный мангал из кирпича прослужит долгие годы. Теперь вы сможете готовить неповторимые блюда, радуя родных и друзей вкусной едой. Самодельно возведённый кирпичный мангал учтёт все пожелания и предъявленные требования, поможет экономичнее тратить средства при строительстве. Осознание того, что вы сами возвели эту постройку, сделает шашлык ещё вкуснее.

 Просмотров: 2 247  Рубрика: Строительство и ремонт