Они могут быть как классические, так и оригинальные — с добавлением разнообразных круп, фруктов, овощей, грибов, мясных изделий. Запеканку можно готовить вечером — для завтрака на следующее утро, или утром — на ужин. Отлично подойдет запеканка для перекуса между обедом и ужином. Творите, фантазируйте — играйте вкусами!

С яблоками

Белок взбить в крепкую пену. 500 г обезжиренного творога смешать с белком, добавить 1 ст. л. муки или манной крупы, 1 ч. л. разрыхлителя для теста, цедру апельсина.

Массу тщательно вымесить ложкой.

Горсть кураги и изюма обдать кипятком, 3-4 яблока очистить от кожуры и сердцевины и нарезать кубиками. Добавить фрукты к творожной массе.

Форму смазать маслом и выложить подготовленное тесто. Верх запеканки смазать сметаной и посыпать сахаром. Запекать в духовке до румяной корочки. Запеканку подавать охлажденной.

Творожная запеканка с макаронами и сыром

С макаронами и сыром

Блюдо можно готовить из остатков вчерашних отварных макарон.

3 яйца взбить со щепоткой соли, добавить 700 г творога, 200 г тертого на крупной терке сыра, 1 стакан отварных макарон (если макароны крупные — мелко нарезать), 2 ст. л. сливочного масла. Смесь тщательно вымесить до однородного состояния.

Отдельно смешать 2 ст. л. муки, 1 ч. л. пищевой соды, 150 мл густой сметаны. Соединить сметанную смесь с творожной, выложить в смазанную форму, верх смазать сметаной и выпекать в духовке. Готовое блюдо охладить и нарезать порционными кусками. Подавать с йогуртом или молоком.

Творожная запеканка с грибами

С грибами

150 г грибов и луковицу мелко нарезать. Поджарить до готовности на растительном масле. Немного охладить. Взбить в миксере 2 яйца со щепоткой мускатного ореха и 2 ст. л. размягченного сливочного масла.

50 г ветчины мелко нарезать. Соединить все ингредиенты, добавить 500 г творога, все тщательно перемешать. Тесто разделить на 3-4 части и выпекать в небольших круглых формочках в духовке. Готовые коржи выложить, перевернув формочки, полить растопленным маслом и посыпать семенами кунжута. Подавать горячими.

Творожная запеканка с морковью и рисом

С морковью и рисом

2-3 моркови натереть на крупной терке, добавить 1 ст. л. сливочного масла и тушить 5-10 мин. до мягкости.

Из 3-4 ст. л. промытого риса, 300-400 мл молока, 1 ст. л. сливочного масла и 1 ст. л. сахара сварить кашу до мягкости риса. Кашу остудить до комнатной температуры. 400 г творога смешать с 3 желтками, 2 ст. л. сахара, щепоткой соли. Соединить творог, рисовую кашу и тушеную морковь. Отдельно взбить в крепкую пену 3 белка и ввести в тесто. Тщательно перемешать, выложить в смазанную глубокую форму. Верх полить растопленным сливочным маслом и выпекать до румяной корочки. Запеканку остудить, разрезать на порционные куски и подавать с ягодным киселем.

 Просмотров: 107  Рубрика: Смак на даче Метки: , ,

You can skip to the end and leave a response. Pinging is currently not allowed.