Сегодня, чтобы получить экологически чистый картофель, приходится прилагать немало усилий. А излишние подкормки, перенасыщение почвы химическими удобрениями и плохие условия окружающей среды только добавляют свою ложку дегтя.
Поэтому возникает вопрос: как же вывести из корнеплодов вредные и даже опасные для человека вещества.
Например, если клубни позеленели, значит, в них накопился соланин. Происходит это потому, что картофель полежал на солнце. Чтобы этого избежать, периодически проверяйте делянку и присыпайте почвой оголившиеся корнеплоды, а урожай храните в темном месте.
Зеленый картофель в пищу непригоден, зато его можно оставить для посева.
От перенасыщения почвы азотными удобрениями в растениях образуются нитраты. Такой картофель хуже хранится, больше поражается грибковыми и бактериальными заболеваниями. Значительно уменьшить содержание нитратов в клубнях помогает очистка кожуры с прилегающим слоем мякоти, поскольку там и накапливается основная масса вредных веществ.
На загрязненных радионуклидами почвах эта же процедура (очистка) уменьшит содержание в картофеле свинца, мышьяка и ртути на 80-85%, а кадмия и цинка — на 15-20%.
Чтобы снизить поступление радионуклидов из почвы в растения, в грунт можно вносить кальций, калий, органику, фосфаты, карбонаты, глинистые минералы. Картофель с зараженных участков перед приготовлением следует предварительно 3-4 часа вымочить в слегка подсоленной холодной воде. Так выводится до 40% нуклидов, а при варке — более 60%. Цезий при этом переходит в воду, поэтому использовать отвар нельзя.
Выращивание в основных и промежуточных посевах зеленых удобрений (сидератов).
Известкование кислых почв, которое препятствует поступлению тяжелых металлов в растения.
Возведение сплошного высокого забора на огородах со стороны автомобильных дорог, а также посадка вдоль него боярышника, подсолнечника, кукурузы, которые задерживают выхлопные газы машин.
Сергей Барсуков, канд. с-х наук
Воск может попасть на стекло в различных ситуациях, например, при украшении свечами или восковыми фигурками,…
Гортензия "Alice" (Hydrangea quercifolia "Alice") и гортензия "Snow Queen" (Hydrangea quercifolia "Snow Queen") очень похожи,…
Это растение имеет несколько прозвищ: «цветок-фламинго», «поросячий хвост», «чертов язык», «мужское счастье». Последняя кличка пользуется…
Авокадо – это питательный и полезный экзотический плод. Он имеет несколько названий: “Аллигаторова груша”, “Персея…
Экзотические киви на собственном балконе или в саду – это реальность, которую может себе позволить…
Черешня – одна из самых ранних ягод, которая может начать плодоносить уже в конце весны.…