Хранение яблок: несколько полезных правил о том, как сохранить витамины до весны

Правильное хранение яблок в зимний период зависит от разных факторов.

Содержание

1 Уборка
2 Закладка
3 Хранение
4 Видео: как правильно хранить яблоки

Уборка

Преждевременно снятые плоды, как и перезревшие, быстро вянут и, естественно, плохо хранятся. Яблоки аккуратно снимают с плодоножкой в сухую прохладную погоду утром, когда сойдет роса (сначала с нижних ярусов дерева, затем — со среднего и верхнего).

Закладка

Плоды одного размера и сорта укладывают в ящики (деревянные, пластиковые с перфорацией, картонные). Лучший способ укладки — диагональный или рядовой, плодоножкой вниз. Можно ряды переслоить стружкой осины и других лиственных пород дерева (хвойную стружку использовать нельзя из-за смолистого запаха, который яблоки могут легко перенять). Не следует перестилать соломой, так как при появлении первых подгнивших плодов или конденсации паров от резкого изменения температуры солома плесневеет и придает фруктам неприятный привкус. Яблоки, уложив в 1-2 слоя, можно хранить и на стеллажах.

Хранение

[adrotate group="30"]

Лучше всего хранить яблоки в подвале при температуре 0…+4 град, и относительной влажности воздуха 80-90% (каждый сорт — в отдельной таре). В помещении с более низкой влажностью ставят емкость с водой (тазик с мокрым песком), при высокой влажности — емкость с высушенным мхом, мелким песком, солью. Чтобы продукцию не испортили мыши и крысы, раскладывают отравленные приманки, а также отпугивающие вредителей высушенные листья бузины черной, полынь, пижму, чернокорень.

Мария Максименко