Вишнёвое дерево — традиционная и повсеместно распространённая плодовая культура в садах средней полосы Евразийского континента. Обильный ежегодный урожай без особых усилий, который вы получите, посадив на своём участке сорт вишни Шпанка, — лучшее тому доказательство.

Описание и отличительные черты сорта

Гибрид был создан в результате многолетних экспериментов по межвидовому скрещиванию опытными садоводами. Родительскими сортами послужили наиболее устойчивые и популярные в Украине сорта вишен и черешен, поэтому Шпанка справедливо носит звание сорта, полученного в результате народной селекции.

Древовидный тип растения, к которым принадлежит сорт вишни Шпанка, наделяет культуру особой устойчивостью к неблагоприятным климатическим условиям и биологической агрессии. В отличие от кустарникового типа вишен, деревья этого типа менее требовательны в уходе.

Описание дерева

Дерево мощное, высокорослое, высотой до 6 м. Кора ствола и ветвей тёмно-коричневая, на однолетних приростах и букетных веточках — светло-коричневая. Хорошо развитые скелетные ветви отходят от ствола под тупым углом. Крона средней густоты, обратно-пирамидальной формы. Крупные листья имеют эллипсовидную форму, достигают в длину 8 см. Лист прикрепляется к ветке с помощью черешка средней толщины, имеющего розоватый оттенок. Зёленый цвет основания листа становится тёмно-зелёным по мере удаления от черешка. Пильчатые листья заострены на конце. Жилкование листовой пластинки перистое. 

Крупные цветковые почки формируются на букетных веточках и приростах текущего года. Цветки состоят из 5 белых лепестков и 5 светло-зелёных чашелистиков. Они собраны в соцветие зонтик, включающее 2–3 отдельных цветка. Форма соцветий обуславливает кистеобразное расположение на дереве созревших ягод.

Сорт вишни Шпанка

Сорт вишни Шпанка начинает плодоносить через 5–6 лет после высадки

Таблица: характеристика ягод

Параметры

Характеристика

Средний вес

4–5 г

Цвет покровной кожицы

От тёмно-бордового до тёмно-коричневого

Форма

Округло-приплюснутая, до 1 см в диаметре

Структура

Костянка, свободное и чистое отделение косточки от мякоти

Текстура

Плотная, однородная

Вкус

Приятный, кисло-сладкий

Цвет и качество мякоти

Светло-жёлтый, сочная

Сорт вишни Шпанка

Масса плодов составляет около 4–5 г

Видео: обзор сорта Шпанка

Разновидности сорта

  • Карликовая вишня Шпанка. Получена при межвидовом скрещивании двух культур — вишни и черешни. Крупная тёмно-красная ягода сочетает лучшие вкусовые качества — плотную и сладкую черешню и сочную, немного кисловатую, вишнёвую свежесть. Низкорослое дерево (менее 3 м) обладает хорошей морозоустойчивостью (до -35 градусов) и устойчивостью к заболеваниям и вредителям. Сорт адаптирован к условиям северо-западных регионов России. Дерево достаточно неприхотливо в уходе и хорошо приживается на солнечных площадках с плодородной почвой. Период плодоношения начинается с 5 года жизни. Средний урожай с одного дерева — до 30–35 кг.
  • Шпанка Брянская. Среднерослое дерево (до 3–4 м высотой), обладает хорошей морозостойкостью и устойчивостью к патогенным факторам. Плотные ягоды весом до 5 г хорошо хранятся в свежем виде, пригодны для консервации и сушки. Средний урожай с одного дерева — до 35–40 кг.
  • Шпанка Донецкая. Получена на Донецкой опытной станции при межвидовом скрещивании сорта вишни Дончанка и черешни Валерий Чкалов. Сорт скороплодный, первый урожай можно собрать на 3–4 год после посадки в конце июня — начале июля. С 10–13 года после посадки вишни можно получать стабильно высокий урожай — до 45–50 кг. Ягоды крупные (до 12 г), светло-красного цвета, приятного кисло-сладкого вкуса. Дерево малочувствительно к перепадам температур и быстро восстанавливается после подмерзания или повреждений (во время обрезки, ветра, дождя). Самоплодность 5% — требуются опылители.
  • Шпанка Курская. Сорт районирован на юге Курской области. Среднерослое дерево (до 4 м) с негустой кроной обладает небольшой зимостойкостью (до -20–25 градусов). Сладко-кислые ягоды весом до 3 г имеют приплюснуто-округлую форму. С одного дерева можно собрать 40–45 кг ягод. Первый урожай можно получить на 3–4 год после посадки саженца.
  • Шпанка Шимская. Сорт обнаружен в Шимском районе Ленинградской области. Адаптирован к условиям Псковской, Новгородской и Ленинградской областей. Среднерослое дерево (3–4 м) с густой кроной обладает хорошей морозоустойчивостью (до -35–40 градусов). Кисло-сладкие сплюснутые ягоды весом до 4,5–5 г имеют желтоватую мякоть. Первый урожай можно получить на 4–5 год после высадки саженца. Средний урожай с одного дерева, созревающий уже к середине июня, составляет до 50–55 кг.
  • Ранняя (крупноплодная) Шпанка. Дерево среднерослое (3–4 м). Среднеранний срок созревания плодов (конец июня — начало июля). На подвоях дерево может начать плодоношение уже на 2–3 год посадки. На 8–10 год после посадки с одного дерева можно собирать 45–50 кг ягод. Плоды весят до 5 г, плотные, красно-коричневые со светло-жёлтой мякотью и прозрачным соком. Сорт считается десертным, потребляется в свежем виде, а также пригоден и для консервации. Дерево морозоустойчиво (до -35 градусов) и засухоустойчиво (длительное время может обходиться без полива при температурах +35–40 градусов).

Фотогалерея: виды сорта Шпанка

Достоинства и недостатки сорта (таблица)

Достоинства

Недостатки

Морозоустойчивость (до -35 градусов)

Высокое дерево (до 6 м), что может создавать трудности при уходе и сборе урожая

Засухоустойчивость

Относительно позднее вступление в пору плодоношения (на 6–7 год после посадки)

Относительная устойчивость к основным видам вишнёвых заболеваний (монилиоз, коккомикоз)

Низкая самоплодность (5–10%)

Высокие стабильные урожаи (до 50 кг с одного дерева)

Необходимость регулярной обрезки для поддержания высокой урожайности

Среднеранний срок созревания ягод (конец июня — начало июля)

Ветви могут обламываться под тяжестью урожая

Высокая транспортабельность ягод

 

Особенности посадки

Молодые деревца вишни лучше всего высаживать рядом с невысоким забором, стенкой, бордюром. Эти сооружения будут защищать ещё неокрепшие саженцы, а зимой в таких местах накапливается снег.

Сроки посадки

В центральных и южных регионах страны рекомендована осенняя посадка (конец сентября — октябрь), примерно за месяц до промерзания почвы. Тёплые температуры в Подмосковье, Курской области, районах Центрального Чернозёмья, Белгородской области сохраняются долго, и саженцы успевают прижиться на новом месте.

Однако в регионах средней полосы и в восточных районах страны (Свердловская и Челябинская области) саженцы часто подмерзают. Поэтому лучше всего посадить вишнёвые деревья ранней весной (в апреле). В это время почва уже достаточно прогрелась, но не пересохла, посаженное деревце успевает хорошо укорениться до наступления холодов.

Место

Корневая система сорта вишни Шпанка, превышающая диаметр кроны в 1,5–2 раза, может уходить вглубь до 1,2–1,6 м, поэтому очень важно, чтобы подземные источники залегали на глубине от 1,5 м. В противном случае корни вишни могут подгнивать.

Если на участке близко к земле подходят грунтовые воды, вишнёвые деревья лучше высаживать на солнечных и возвышенных местах.

Выбор саженцев

Несмотря на возможность весенней или осенней высадки саженцев посадочный материал рекомендуется готовить осенью. В случае весенней посадки саженцы следует прикопать недалеко от жилого помещения в полугоризонтальном положении.

Саженцы вишни

Рекомендуется приобретать однолетние или двухлетние саженцы, так как они гораздо лучше приживаются

Критерии здорового посадочного материала:

  • Высота саженца: до 1 метра.
  • Цвет и качество коры: светло-коричневый цвет саженца с более светлой, тёмно-зелёной зоной у основания, чистая и гладкая кора без повреждений или признаков грибковых заболеваний.
  • Состояние центрального побега и наличие боковых веточек: гибкий саженец и 10–15 боковых побегов.
  • Корневая система: диаметрально расположенная и хорошо развитая; наличие 3–4 гибких и влажных скелетных корня, от каждого из которых уже отросли по 5–6 боковых отростков.

При транспортировке нужно завернуть корневую систему саженца во влажную ткань и надеть сверху полиэтиленовый пакет. Непосредственно перед посадкой корни следует окунуть в раствор из глины, навоза и воды (1:1:1, размешать до получения сметанообразной массы).

Подготовка участка

Лучше всего сорт вишни Шпанка приживается на рыхлых, плодородных почвах, кислотность которых близка к нейтральной (их индикаторы — обыкновенные полевые растения: пырей, ромашка, мать-и-мачеха). На уплотненных и бедных почвах корневая система дерева будет развиваться слабо, что может сказаться на жизнеспособности растения.

Ямы для весенней посадки вишен готовят осенью. Выкопанную почву смешивают с органическими (навоз или компост из расчёта 8–10 кг на 1 кв. м) и минеральными (150–200 простого суперфосфата и 100 г калийного удобрения на 1 кв. м) удобрениями.

Кислые почвы (растения-индикаторы: хвощ полевой, щавель, лютик едкий, кислица) известкуют: на супесчаных почвах в грунт вносят 400–500 г извести на 1 кв. м, а на тяжёлосуглинистых — 600–800 г на 1 кв. м. Известь тщательно перемешивают и растирают с грунтом, чтобы избежать ожога корней.

Саженцы нуждаются в дополнительном питании, поэтому в каждую яму вносят:

  • 10–15 кг выдержанного компоста или перегноя;
  • 200 г суперфосфата;
  • 600 г сернокислого калия;
  • 500 г древесной золы.

В случае осенней высадки ямы для вишнёвых деревьев копают и заправляют не позднее, чем за 2 недели до процесса посадки.

Пошаговый процесс посадки

Посадка саженца

На одном месте вишни могут обильно плодоносить около 17 лет, но если при посадке были допущены ошибки, дерево будет приносить некачественный урожай всю жизнь

  1. Ямы для вишен копают на глубину 50 см, диаметр ямы — 100 см.
  2. Между отдельными ямами обычно оставляют 2,5–3 м, однако следует помнить, что размеры корневой системы вишни в ширину вдвое превысят высоту дерева. Для междурядий оставляют 3,5–5 м — именно столько понадобится дереву для развития и формирования кроны.
  3. Удобно располагаем корневую систему саженца по всей ширине ямы.
  4. Присыпаем саженцы заранее подготовленным грунтом.
  5. На расстоянии 30 см от ствола формируем земляной валик, обозначая приствольный круг и зону полива саженца.
  6. В зоне приствольного круга формируем лунку, куда выливаем 20–30 л воды (до укоренения саженца и появления первых боковых веточек ежедневно необходимо поливать деревце таким же объёмом воды).
  7. Проследите, чтобы корневая шейка деревца (место, где светло-зелёный цвет побега сменяется светло-жёлтым цветом корневой системы) оказалась на уровне земли. Досыпьте земли, если заметили оголённые корни и слишком высоко расположенную корневую шейку.
  8. После первого полива дерево необходимо замульчировать перепревшим навозом или компостом (10–15 кг под один саженец) зону приствольного круга.
  9. После посадки привязать саженец к колышку (высота колышка 70–100 см), вбитому в землю на расстоянии 5–10 см от штамба вишни.
  10. Чтобы саженец быстрее прижился и был сильнее, необходимо обрезать его на 1/3.

Уход за деревом

Правильный и регулярный уход за вишнёвым деревом обеспечивает хорошее плодоношение и богатый урожай сочных ягод. 

Опыление

Критерии, применимые к гибридным растениям, позволяют считать сорт вишни Шпанка самоплодным деревом. Однако степень её самоплодности, то есть способности обходиться без дополнительных опылителей и самостоятельно плодоносить, очень низкая (5–10%). Поэтому в больших садах и на приусадебных участках высаживают вишнёвые деревья других сортов, которые служат опылителями. Такие меры значительно увеличивают урожайность вишни Шпанка.

Деревья-опылители рекомендуется высаживать в непосредственной близости (в саду или на соседнем участке) от вишни Шпанка.

Лучшими опылителями для этого сорта вишни считаются:

  • Сорт вишни Гриот украинский. Районирован в Центральной и Западной Украине. Среднерослое морозоустойчивое дерево. Вступает в период плодоношения на 3–4 год после посадки. Даёт высокие стабильные урожаи (30–40 кг с одного дерева) до 18–20 года жизни. Кисло-сладкие ягоды весом до 3–3,5 г созревают в конце июня — начале июля.
  • Сорт вишни Гриот Остгеймский. Районирован в Центральном Чернозёмье и в южных регионах России. Среднерослое кустовидное дерево (до 3,5 м) обладает слабой морозоустойчивостью (до -15–20 градусов). Ягоды массой 3–3,5 г созревают в конце июня — начале июля. Они отличаются почти чёрной покровной кожицей и нежным кисло-сладким вкусом. С одного дерева можно собрать 19–24 кг плодов.
  • Сорт вишни Стойкая. Районирован в регионах Центрального Чернозёмья. Среднерослое дерево (до 3 м) с относительной морозостойкостью (до -20–25 градусов). Кисло-сладкие ягоды массой 4–4,5 г созревают в середине июля. С одного дерева можно собрать 35–40 кг плодов.

Фотогалерея: лучшие опылители для сорта вишни Шпанка

Полив

Сорт вишни Шпанка относится к засухоустойчивым культурам. Дерево способно выдерживать длительное время летней жары (до 1 месяца при температуре +35–40 градусов) без полива. Обилие солнечного света не вредит дереву, но в течение всего летнего сезона можно выделит два периода, когда вишня нуждается в регулярном и обильном поливе:

  • период цветения (конец апреля — май);
  • период созревания плодов (с середины июня).

В эти периоды под каждое дерево ежедневно необходимо выливать около 20–30 л воды. В противном случае ягоды могут оказаться гораздо меньшего размера, деформированные, с жёсткой и жилистой мякотью.

Во время роста и развития побегов, а также после сбора урожая рекомендуется устраивать капельный полив из расчёта 10–15 л воды на одно дерево.

Подкормка

  • Ранняя весна (до середины апреля). Разрыхлив и очистив от сорняков и прошлогодней листвы приствольный круг, посыпать землю аммиачной селитрой (20–30 г на 1 кв. м), а затем полить каждое дерево 10–20 л воды.
  • Весна (для стимуляции роста ослабленных или повреждённых саженцев). Разбрызгать в зоне приствольного круга водный раствор (20 г мочевины на 10 л воды).
  • Лето (после периода плодоношения и сбора урожая). Полить землю приствольного круга водным раствором (3 ст л суперфосфата и 2 ст л хлористого калия на 10 л воды). Общий расход — 35 л раствора под каждое дерево.
  • Осень. В сентябре можно повторить летнюю подкормку, поливая каждое дерево 35 л водного раствора хлористого калия и суперфосфата, дополнительно внося под каждое дерево по 3 кг органического удобрения (навоз, компост).

Необходимо следить за чистотой приствольного круга. Полив, рыхление и подкормку дерева проводят лишь после полного уничтожения сорных растений в этой зоне.

Побелка

Штамб молодых деревьев (до 3-летнего возраста) и нижние скелетные ветви ранней весной (апрель — май) оборачивают белой бумажной либо перфорированной лентой. Это предотвращает солнечные ожоги в период роста.

Взрослые вишнёвые деревья белят весной на 120 см от уровня земли следующим составом: 3 кг гашёной извести, 1 кг коровяка, 1,5 кг глины и 100 г хозяйственного мыла на 10 л воды. Побелка предотвращает проникновение вредных насекомых под кору вишни и развитие болезней.

Побелка дерева

Если побелка отслаивается от коры, нужно провести процедуру повторно

Обрезка

Ягоды на вишне Шпанка и её разновидностях вызревают на букетных веточках и на однолетних побегах, поэтому скелетные ветви и побеги необходимо часто подрезать. 

Обрезку производят ранней весной до начала набухания почек.

Обрезку осуществляют с помощью садовых ножниц или секатора. Толстые скелетные ветви отпиливают лобзиком или пилой.

Регулярные обрезки:

  • формируют аккуратную и правильную форму кроны;
  • предотвращают чрезмерное загущение кроны (достаточно 12–15 скелетных ветвей для нормального развития дерева);
  • способствуют вызреванию более крупных ягод;
  • увеличивают общий объём собранного урожая;
  • обеспечивают обновление и ежегодный прирост букетных веточек, на которых вызревают ягоды у растений древовидного типа, к которым относится сорт вишни Шпанка.

На первом году жизни у саженца оставляют 5–6 хорошо развитых скелетных ветвей. Они должны располагаться на расстоянии 10 см друг от друга. Остальные ветви полностью вырезают.

Со второго года жизни вишни вырезают все ветви, растущие внутрь кроны, предотвращая загущение дерева. Подрезают слишком высокие и быстрорастущие ветви, ограничивая рост дерева в высоту. Гибкие зелёные побеги, отрастающие от штамба, обрывают или обрезают. Такому прореживанию дерево должно подвергаться ежегодно.

Схема обрезки вишни

Чтобы дерево приносило качественный и полноценный урожай, ему необходима регулярная обрезка

Санитарные обрезки

Садовый вар

Садовый вар защищает открытые раны деревьев от бактерий и вредителей

Вырезая старые (7–8-летние) высохшие ветви, садоводы способствуют омоложению дерева и продлевают срок его плодоношения. Лишившись повреждённых и сломанных ветвей, а также сучьев, на которых появились очаги заболеваний, дерево повышает свой запас сил и общую устойчивость.

После обрезки необходимо расчистить место среза и замазать его масляной краской или садовым варом.

Приготовить садовый вар можно в домашних условиях. Для этого на водяной бане нужно разогреть 250 г солидола, 200 г воска и 50 г сосновой смолы. Смешать до получения сметанообразного раствора, при необходимости разбавить старым подсолнечным маслом или загустить древесной золой.

Зимняя защита

В степных районах обычно велики популяции грызунов, для которых сладковатая кора вишни является излюбленным лакомством, поэтому осенью нужно позаботиться о защите деревьев.

  • Нижние скелетные ветви и свободную от ветвей часть штамба (у взрослых деревьев — примерно на 120 см от земли) на зиму плотно обвязывают лапником, тростником или мешковиной.
  • Сеточный забор хорошо защищает сад от крупных грызунов (зайцев).

Болезни вишни

Сорт Шпанка обладает повышенной устойчивостью к наиболее распространённым болезням вишни, например, к монилиозу и коккомикозу.

Но, оказавшись в зонах с проблемным климатом (северные регионы или участки с близким пролеганием грунтовых вод), деревья могут нуждаться в дополнительных лечебно-профилактических мероприятиях.

Таблица: профилактика и борьба с болезнями вишни

Заболевание

Описание болезни

Признаки поражения

Способы борьбы

Периоды обработки

Профилактические меры

Монилиоз (монилиальный ожог)

Грибковое заболевание, поражающее завязь, цветки и молодую листву. Быстро распространяется в сырую влажную погоду. Может разноситься по саду долгоносиками.

На плодах появляются серые опушённые пятна правильной формы диаметром 0,5–1,5 мм, загнивание и опадение ягод.

  • Опрыскивание деревьев 3–4% бордоской жидкостью;
  • опрыскивание 1% бордоской жидкостью.

Общий расход раствора — 2,5–5 л на одно дерево.

  • После распускания листьев (до цветения);
  • после цветения;
  • через 15–20 дней после второй обработки.

 

Во время холодного и влажного лета проводят ещё 2–3 обработки с интервалами в 14–16 дней.

  • Очищение зоны приствольного круга от прошлогодней листвы и обрезанных ветвей;
  • своевременный сбор и уничтожение гнилых ягод;
  • борьба с долгоносиком.

Клястероспориоз (дырчатая пятнистость)

Грибковое заболевание, интенсивно распространяющееся во влажном климате.

Формирование деформированных, однобоко развитых ягод, которые усыхают с образованием корки в месте инфицирования.

Опрыскивание 1% бордоской жидкостью. Общий расход — 2–5 л раствора на одно дерево.

Во время всего вегетационного периода по мере необходимости (кроме периодов цветения и плодоношения).

  • Правильный выбор места для посадки вишни;
  • своевременные проведение прореживания и обрезки.

Коккомикоз

Грибковое заболевание, поражающее побеги и плоды ослабленных или повреждённых деревьев. Грибной мицелий зимует на опавших листьях.

Листья покрываются красно-бурыми пятнами, которые вскоре распространяются на всю листовую пластинку. С тыльной стороны лист покрывается мутно-белым налётом. Массовый летний сброс листвы (июль- август).

Опрыскивание 1% бордоской жидкостью. Общий расход — 2–5 л раствора на одно дерево.

В течение всего вегетативного периода по мере необходимости (кроме периодов цветения и плодоношения).

  • Тщательный выбор и подготовка посадочного материала;
  • правильная подготовка посадочной лунки;
  • регулярные подкормки и обрезки дерева;
  • очистка приствольного круга от опавшей листвы осенью.

Фотогалерея: болезни вишни

Насекомые-вредители

В верхних слоях почвы, под прошлогодней листвой часто зимуют личинки и яйца вредителей, которые могут повреждать дерево и портить урожай. Некоторых вредителей может разносить по саду ветер или другие насекомые.

Таблица: профилактика и борьба с вредителями

Вредитель

Описание вредителя

Признаки поражения

Способы борьбы

Периоды обработки

Профилактические меры

Вишнёвая тля

Маленькое (до 2 мм) насекомое чёрного или зелёного цвета. С наступлением весны селится на нижней части молодых листьев и цветоножек, полностью высасывает сок из зелени.

Пожелтение, высыхание листвы, массовый или локальный летний листопад.

Водный раствор лука или чеснока (30 г сырья на 1 л воды), настоять 2 суток, процедить и опрыскать из расчёта 2–5 л раствора на одно дерево.

До распускания почек (вечером в безветренную погоду).

  • Поддержание чистоты в зоне приствольного круга;
  • своевременное уничтожение сорняков, на которые в летнее время перебирается тля;
  • высадка в зоне приствольного круга сильнопахнущих растений (бархатцы, ноготки).

 

Опрыскивание 1% раствором Дециса Профи (1 г на 10 л воды). Общий расход -2–5 л на одно дерево.

 

При массовом поражении вишни, не позднее, чем за 3 недели до сбора урожая.

Вишнёвый долгоносик

Бронзово-зелёный жук (до 1 см долиной), повреждающий цветки, почки и завязь. Самки прогрызают зелёные ягоды и откладывают яйца на косточки.

Опадение завязи, опадение незрелых плодов вплоть до полной потери урожая.

Опрыскивание препаратом Карбофос (60 г на 8 л воды). Общий расход — 2–5 л на одно дерево.

До цветения (несколько раз с интервалами в 7 дней, завершить обработку за месяц до сбора урожая).

Долгоносики зимуют в земле вокруг ствола вишни, поэтому во время осенних работ в саду необходимо перекопать зону приствольного круга.

 

Ручной сбор (стряхивание) жуков на ткань или газету.

 

По мере необходимости.

Вишнёвая побеговая моль

Ранней весной из-под земли выползают гусеницы, питающиеся почками и завязью. К концу лета появляются бело-коричневые бабочки.

Повреждённая и опавшая завязь.

Опрыскивание препаратом Децис Профи (1 г на 10 л воды). Расход — 2–5 л раствора на одно дерево.

Период набухания и распускания почек.

Регулярное очищение приствольного круга от сорняков и летнее рыхление земли в этой зоне.

Фотогалерея: вредители вишни

Сбор урожая

К концу июня — началу июля ягоды начинают наливаться и краснеть. Зрелые плоды непрочно держатся на дереве, поэтому собирать урожай желательно ежедневно.

После 15 года жизни вишни этого сорта с одного дерева можно стабильно собирать до 50 кг сочных ягод.

Собирать вишни следует в сухую прохладную погоду. Лучше всего для этого мероприятия подойдут утренние часы (с 7 до 11 утра). Если собранные вишни планируется хранить некоторое время в свежем виде, желательно снимать ягоды с плодоножкой, не повреждая их целостность.

Хранение и использование

  • Ягоды, уложенные в сухие стеклянные банки, выстланные вишнёвыми листьями, могут храниться в холодильнике на протяжении 14–20 дней.
  • Если разложить ягоды по полиэтиленовым пакетам, можно сохранить их в течение месяца.
  • В замороженном виде вишня, расфасованная по 100–150 г в пластиковые коробочки, может храниться до 6 месяцев в морозильной камере.

На солнце или в электросушилке можно высушить ягоды и использовать их для приготовления компотов. Однако наиболее широко вишня Шпанка используется для консервации (компотов, варенья, джема и желе). Годится вишня и для приготовления слабоалкогольных напитков: настоек, вина, ликёра.

Вишнёвое варенье

Ягоды используют для приготовления различной консервации 

Отзывы садоводов о сорте вишни Шпанка

Сестра на своей даче посадила вишню Шпанку. Сейчас, когда дерево хорошо плодоносит, говорит, что напрасно возилась со Шпанкой, надо её убрать. Дескать, ягоды «второго сорта», недостаточно красные, мелкие и кисловатые. А я, наоборот, на место старой вишни собираюсь посадить именно Шпанку и считаю, что она очень хороша и на еду, и на компоты. Да и созревает рано.

Сергей11

http://chudo-ogorod.ru/forum/viewtopic.php?f=47&t=1713

Ягоды вишни Шпанки крупные, сочные и кисло-сладкие. Достоинство — раннее созревание. Раньше у меня был сорт Шпанка крупноплодная, а теперь Шпанка Донецкая. Оба сорта хороши как в свежем виде, так и для соков или вина.

Nikolash

http://chudo-ogorod.ru/forum/viewtopic.php?f=47&t=1713

Шпанка — отличный сорт вишни. Действительно, она не такая бордовая, как большинство сортов вишни и аж «светится» на солнце. Но, не смотря на это, мы её с удовольствием и кушаем, и консервируем, и закрываем компоты.

Slavuta_M

http://chudo-ogorod.ru/forum/viewtopic.php?f=47&t=1713

По опыту выращивания вишен скажу, что Шпанка, как любой окулированный сорт косточковых, очень плохо переносит морозы. Если дерево промерзло, то плоды будут мелкие и кислые. Восстановить дерево невозможно, необходимо выкорчевать и посадить новое.

Валенти65

http://chudo-ogorod.ru/forum/viewtopic.php?f=47&t=1713

Каждый год урожаем радует Шпанка ранняя, хотя кто-то может ее покритиковать за низкую товарность, слабоокрашенный сок, но когда другие сорта слабо опыляются, то эта всегда с урожаем. Очень хорошо идет на компот с клубникой.

Андрей Каменчанин

http://forum.vinograd.info/showthread.php?t=351&page=172

 

Шпанка — это еще склянка, «недовишня». Она ранняя, её много, но она светлая и даже полупрозрачная. На солнце сладкая, в тени — кислая. Но она очень нежная, сочная, а в дождливые годы водянистая и часто гниет прямо на дереве. Мы варим из неё варенье все равно, но купажируем черной шелковицей — для красивого цвета и придания особого привкуса. 

Elol

http://sazhaemsad.ru/forum/vishnya-t414.html

Шпанка — это самая сладкая вишня из всех, что я кушала!! Она водянистая очень (иногда мякоть срывалась в руку, а косточка оставалась на дереве), поэтому ее классно покушать летом, а консервировать другой сорт, хотя мы из нее делали и варенья, и соки, и было супер!!!

Yanochka

http://podrugi.net.ua/index.php?showtopic=4108

 

Стройное и высокое вишнёвое дерево Шпанка уже в начале жаркого летнего сезона порадует хозяев сочными ягодами. А настоящим зимним лакомством станет румяный пирог с вишнёвым джемом или ароматный чай с вареньем цвета вечерней зари.

 Просмотров: 6 277  Рубрика: Ягода