13. 10. 2013

Почему трескается капуста

Растрескивание кочанов капусты во время роста – частое явление на огородах. Основные его причины – неравномерное увлажнение почвы, предрасположенность сорта или гибрида, а также опоздание с уборкой (особенно ранних и средних сортов).

Капуста – влаголюбивая и неустойчивая к засухе культура. Если в период ее созревания сначала стоит жаркая и сухая погода, а затем вдруг проходят обильные дожди, то уже почти сформировавшиеся кочаны вновь начинают расти. При этом внешние постаревшие листья не способны угнаться за молодыми внутренними, в результате чего и образуется трещина.

Треснувшие вилки быстро поражаются болезнями и плохо хранятся даже в холодильнике. Поэтому на протяжении всего сезона вегетации капусту необходимо поливать. Если такой возможности нет, то, как только заметили, что на грядке начали трескаться кочаны, поступите следующим образом: обхватите кочерыжку руками и поверните на 50 градусов в обе стороны или слегка приподнимите вверх. Часть корней при этом оборвется и поступление воды в растение уменьшится. Можно обрезать корни по обе стороны лопатой, углубив ее в землю на 15-20 см. Эти нехитрые приемы нисколько не помешают капустным кочанам нормально дозреть и стать плотными.

Впрочем, избыток влаги (дождливые лето и осень) также может привести к растрескиванию капусты, даже позднеспелой. В этом случае стоит позаботиться об отводе лишней воды с грядки. Или, зная сроки созревания кочанов, рассчитать время посадки так, чтобы урожай был собран до наступления сезона проливных дождей. Еще один вариант – построить теплицу, которая защитит овощи от влияния внешних факторов. Надежным сооружением для выращивания капусты и других овощей буде теплица Уралочка, так выращивать в ней можно даже в морозы.

У современных раннеспелых гибридов после созревания кс чан держится 10-15 дней (Дюма F1, Бэлла F1, Стряпуха F1, Крафт F1, Парел F1, Трансфер F1, Соло F1, Спринт F1), а среднего срока созревания – 20-30 дней (Кухарка F1, Зося F1, Дочка F1, Бронко F1, Ринда F1, Перфекта F1, Рамада F1). Но потом все равно он может треснуть, потому что происходит накопление питательных веществ. Обычно, если на высаженном сорте капусты появляется первый треснувший кочан, убирают все вилки этого сорта.

Симптомы на листьях – кончики подвявшие и серого цвета – характерны для нескольких заболеваний этого овоща (сосудистого бактериоза, фузариозного увядания и килы капусты), вредоносность которых возрастает в жаркие и засушливые годы. Источники инфекции – зараженные семена и растительные остатки в почве. Поэтому так важно при выращивании капусты соблюдать севооборот, бороться с сорняками, на которых сохраняются болезни. При появлении первых признаков заболевания необходимо уничтожать пораженные растения. Важно приобретать качественные семена у надежных продавцов.

Перед посевом их можно замочить в биофунгициде Фитоспорин-М (1/4 ч. ложки препарата на 0,5 л воды).

Не стоит злоупотреблять азотными удобрениями или вносить их в поздние сроки. Это не только вызывает накопление нитратов, но и затягивает общее развитие растений, увеличивает появление больных и треснувших кочанов.

Наталья Солонович, ученый агроном, 1000 советов дачнику N19, 2013